Рецепт ажурных блинчиков с муки, кефира, яйца, кипятка, сахара и соды. Советы по приготовлению блинов: добавлять горячую жидкость в тесто, давать муке отстояться, точно соблюдать пропорции соли и сахара, разводить муку в соленой воде, смазывать сковороду солью и маслом, жарить на двух сковородах, добавлять муку и яйцо, если блин рвется, разогревать блины в духовке и обжаривать вчерашние блины с сахаром.